Descrizione
NOVITA’ 2022
Abbiamo voluto allargare la gamma dei nostri vini proponendo il risultato di una fermentazione in bottiglia esattamente come si faceva tradizionalmente, e proprio legando questo vino alla tradizione abbiamo deciso di denominarlo luna vecia, che significa luna vechia, facendo riferimento alla fase lunare in cui tradizionalmente si imbotigliava il vino.
Il risultato è un vino molto dinamico che cambierà profumi e sapori nel corso della sua maturazione in bottiglia, lo abbiamo realizzato selezionando una attenta miscela dei nostri lambuschi, in modo da renderlo piu simile possibile a i vini che venivano serviti nelle osterie della zona fino al secolo scorso ( solitamente comperavano il vino e ogni osteria lo imbottigliava a mano per servirlo poi ai clienti).
La maturazione in bottiglia lascerà sul fondo del precipitato, questo non solo è sintomo della corretta presa di spuma, ma anche l’effetto della maturazione tradizionale in bottiglia.
Una bottiglia da non perdere per gli amanti delle buone tradizioni del territorio e della sua cultura.
