Cavalcabò | vitigno viadanese in purezza

7,80

DENOMINAZIONE: Lambrusco Mantovano DOP rosso frizzante secco

A VISTA: Ottima intensità di colore rosso rubino, impenetrabile. Spuma violacea, caratteristica specifica del vitigno.

AL NASO: Profumo intenso, fine, vinoso con sentori fruttati. Profumo di viola Mammola, amarena, frutti di bosco maturi.

AL PALATO: Gusto pieno, elegante, di prolungata persistenza, con retrogusto di frutta rossa matura. Armonico e strutturato.

ABBINAMENTI: Abbinare con piatti della tradizione mantovana, agnoli, cotechino, zampone, grigliate di carne, salumi, formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 gradi.

GRADAZIONE: 11,5 gradi.

CONFEZIONE: Bottiglia Emiliana da Lt. 0,75 – scatola cartone da 6 bottiglie.

 

 

Descrizione

Il Cavalcabò è un Lambrusco frizzante ottenuto con sole uve di vitigno autoctono Viadanese, lavorate in purezza e selezionate nella ristretta zona tra i comuni di Viadana e Sabbioneta dove questo vigneto da secoli viene coltivato.

Il Viadanese sprigiona in questa bottiglia, per merito delle caratteristiche del territorio di allevamento, un’ armonia di sapori e profumi con una spuma viola intenso che rendono riconoscibile il vitigno.

Il Lambrusco Viadanese è un vitigno poco noto fino al secolo scorso, diffuso nelle sole zone di Viadana e Sabbioneta. Quando l’agronomo e economista Ugo Ruberti lo scoprì, alla fine dell’Ottocento, lo apprezzò particolarmente, favorendone la diffusione in tutto il mantovano.

Il vino è stato dedicato agli antichi signori delle nostre terre, appunto i Cavalcabò che nel 1158 a opera dell’ imperatore Federico furono nominati Marchesi di Viadana e che per alcuni decenni governarono sulle nostre terre estendendo il loro feudo da Parma a Cremona.

Informazioni aggiuntive

Colore

Rosso