Description
Descrizione:
Il Nustràn è un lambrusco frizzante ottenuto con sole uve di vitigno autoctono Viadanese, lavorate in purezza. La lunga fermentazione sui suoi lieviti e un’ attenta fermentazione prolungata in bottiglia la rendono unica nel suo genere. Le fasi di lavorazione prolungate, in armonia con il ciclo stagionale, fanno sì che i profumi e i sapori si siano ben amalgamati, perdendo acidità e lasciando spazio alla vera identità del vitigno, che ne caratterizza la bottiglia.
Nustràn (il nostro) così da sempre chiamato nelle nostre terre, e ancora oggi dai nostri produttori, viene denominato il vitigno autoctono viadanese. Da questo forte legame con il territorio, e con il passato, nasce il nome di questa bottiglia fatta con sole uve di vitigno autoctono Viadanese vinificate in purezza.
Ancor prima della denominazione ufficiale della specie vitata come vitigno Viadanese, i nostri avi inconsapevoli dell’importanza del loro vitigno, denominarono come Nustràn (il nostro) quella particolare specie di uva, che aveva trovato nel territorio il suo ambiente ideale per la propagazione. Ad aiutare tutto ciò sono il clima umido e il terreno alluvionale, tipici delle terre palustri che accompagnavano i fiumi prima della costruzione degli argini.
