Quanto lambrusco viadanese in purezza è consigliato ?
La razione accettabile di alcol oscilla tra i 30 e i 40g al giorno per gli adulti sani, mentre per gli anziani scende a 25-30g; i soggetti in accrescimento dovrebbero evitarlo, così come le persone che in qualche modo potrebbero risultare danneggiate dall’assunzione (patologie dello stomaco, grandi obesi ecc).
Il nostro lambrusco contiene 11,5g di alcol etilico per 100g, ragion per cui le relative porzioni sono di 2 o al massimo 3 bicchieri da 125ml l’uno, al giorno .
È giusto quindi, inserire il lambrusco viadanese nell’alimentazione quotidiana?
“Le calorie che si assumono consumando sostanze alcoliche sono le prime ad essere utilizzate dall’organismo: questo fa sì che quelle fornite dai glucidi e dai lipidi vadano a depositarsi sotto forma di grassi di riserva. Per questo è importante inserirlo nella dieta, valutando, però, la condizione del soggetto in esame e facendo molta attenzione alle quantità”. Per un soggetto in salute sono consigliabili 2 bicchieri al giorno.
