Anche quest’anno il nostro vino Cavalcabò è inserito nella guida “vini buoni d’Italia” nella speciale sezione “vini da non perdere”, dopo aver ottenuto il massimo punteggio a livello regionale con 4 stelle, è stato inserito nella speciale sezione che attribuisce al nostro vino un importanza particolare come narrazione organolettica del nostro territorio, infatti il Cavalcabò e fatto con sole uve di vitigno autoctono Viadanese e selezionate nella ristretta zona tra i comuni di Viadana e Sabbioneta in cui questo tipo di vitigno era già presente in epoca romana.   

l Cavalcabò è un lambrusco scuro (rosso rubino )inserito nella denominazione doc come lambrusco mantovano. Frizzante con gusto pieno e elegante dai sentori fruttati, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, il lambrusco che si ottiene e frutto di una lenta presa di spuma e della prolungata sosta in bottiglia.

Nelle nostre zone, il vigneto autoctono Viadanese che è stato decodificato dall’agronomo e economista Ugo Ruberti alla fine dell’ottocento, sprigiona un’armonia di sapori che rendono questo vino, ricco di profumi e con una spuma di viola intenso che lo rendono inimitabile.