Festa del Lambrusco

   

Il 26 e 27 Maggio, in occasione della festa del Lambrusco di Viadana, saremo presenti con il nostro stand in piazza Matteotti a Viadana (MN).

I nostri esperti sono a vostra disposizione per la degustazione e la spiegazione dei nostri vini.

Tante saranno le sorprese e pertanto vi invitiamo ad essere presenti.

Non mancate a questo appuntamento, avrete la possibilità di acquistare tutti i nostri prodotti.

Continuate a seguirci anche sui social per essere aggiornati sull’evento e sulle novità che vi proporremo.

Quest’anno ricorre il 71° anniversario dalla fondazione della nostra socetà cooperativa di viticoltori e per tanto vi invitiamo a gustare anche la nostra storia usando il link qua sotto

Storia

 

 

24° SPARKLING WINE FESTIVAL

Premiato quest’anno il nostro “VS” con 86/100 in occasione della 24^ edizione dello Sparkling Wine Festival, organizzato da ONAV Verona.

I vini sono stati valutati alla cieca (ai membri della commissione sono nascoste le etichette e devono valutare senza alcun pregiudizio), da 4 commissioni composte da Maestri Assaggiatori, Esperti Assaggiatori,Tecnici Assaggiatori e Assaggiatori ONAV per un totale di 20 Giudici, un Direttore di Rassegna e 4 Assaggiatori che si sono occupati del servizio dei campioni.

Un premio d’ ECCELLENZA prestigioso, perché risultato di un’attenta selezione, di cui poche cantine si possono vantare.

Il nostro “VS” è un vino unico al mondo, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, provenienti esclusivamente dalla ristretta zona di produzione compresa tra i comuni di Viadana e Sabbioneta.

“VS” un vino di ECCELLENZA che mantiene alto il valore del nostro territorio.

24° SPARKLING WINE FESTIVAL

Premiato anche quest’anno il nostro Cavalcabò con 87/100 in occasione della 24^ edizione dello Sparkling Wine Festival, organizzato da ONAV Verona.

I vini sono stati valutati alla cieca (ai membri della commissione sono nascoste le etichette e devono valutare senza alcun pregiudizio), da 4 commissioni composte da Maestri Assaggiatori, Esperti Assaggiatori,Tecnici Assaggiatori e Assaggiatori ONAV per un totale di 20 Giudici, un Direttore di Rassegna e 4 Assaggiatori che si sono occupati del servizio dei campioni.

Un premio d’ ECCELLENZA prestigioso, perché risultato di un’attenta selezione, di cui poche cantine si possono vantare.

Il nostro Cavalcabò è un vino unico al mondo, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, provenienti esclusivamente dalla ristretta zona di produzione compresa tra i comuni di Viadana e Sabbioneta.

CAVALCABO’ un vino di ECCELLENZA che mantiene alto il valore del nostro territorio.

VINIBUONI D’ITALIA EDIZIONE 2022

Anche quest’anno il nostro vino Cavalcabò è inserito nella guida “vini buoni d’Italia” nella speciale sezione “vini da non perdere”, dopo aver ottenuto il massimo punteggio a livello regionale con 4 stelle, è stato inserito nella speciale sezione che attribuisce al nostro vino un importanza particolare come narrazione organolettica del nostro territorio, infatti il Cavalcabò e fatto con sole uve di vitigno autoctono Viadanese e selezionate nella ristretta zona tra i comuni di Viadana e Sabbioneta in cui questo tipo di vitigno era già presente in epoca romana.   

l Cavalcabò è un lambrusco scuro (rosso rubino )inserito nella denominazione doc come lambrusco mantovano. Frizzante con gusto pieno e elegante dai sentori fruttati, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, il lambrusco che si ottiene e frutto di una lenta presa di spuma e della prolungata sosta in bottiglia.

Nelle nostre zone, il vigneto autoctono Viadanese che è stato decodificato dall’agronomo e economista Ugo Ruberti alla fine dell’ottocento, sprigiona un’armonia di sapori che rendono questo vino, ricco di profumi e con una spuma di viola intenso che lo rendono inimitabile.  

il Viadanese è ricco di proprietà benefiche

una spremuta di antiossidanti

Il Lambrusco viadanese in purezza, un nettare dalle mille proprietà benefiche per il corpo e per la mente.

In quantità moderate, è una delle bevande, seppur alcoliche ma naturali, che aiuta a proteggere il nostro organismo e a permetterci di vivere una vita più sana e più a lungo.

Esposizione al sole e tassi di umidità elevati a cui il grappolo è sottoposto durante il ciclo di maturazione creano nella vigna l’aumento e la produzione di molecole atte alla difesa della stessa da patogeni fungini e stress ambientali.

Le stesse molecole, nel nostro corpo svolgono funzioni del tipo antiossidante, antibatterico, antitumorali, antinfiammatori e di fluidificazione del sangue.

Il nostro vino, prodotto da uve di vitigno viadanese, sembrerebbe proprio un campione per la presenza di antiossidanti naturali come il resveratrolo (una delle molecole più note). E’ stato approvato da numerosi studi scientifici che il resveratrolo è presente in quantità maggiore in quei vigneti che sono abituati a vivere in ambienti molto umidi e molto assolati durante il periodo estivo.

Un vigneto autoctono come quello viadanese, che si è sviluppato in territori che fino a qualche decennio fa era una palude e ancora oggi vive in territori con tassi di umidità molto elevati, è sicuramente molto ricco di questo importante anti-ossidante.

Il vitigno viadanese è noto per la sua buccia molto scura e pertanto è possibile trovare all’interno un numero elevato di antiossidanti.

Questo permette di ottenere un colore intenso in modo naturale senza dovere utilizzare bucce coloranti di altri vitigni.

Il nostro vino in purezza si può definire una vera e propria spremuta di antiossidanti.

Per ottenere un numero elevato di antiossidanti naturali, viene utilizzata la tecnica della cimatura dei tralci, che permette una maggiore esposizione solare al grappolo.

Nelle nostre zone viene fatta ripetutamente per permettere ai grappoli di rimanere asciutti dopo l’afa e le nebbie mattutine.

Contenendo alcool etilico, anche se in presenza molto bassa rispetto ad altri vini rossi, il lambrusco viadanese non può essere considerato una vera e propria bevanda salutare; d’altro canto, grazie alla presenza di antiossidanti fenolici, mostra alcuni vantaggi per la salute.

Cantina Viadana vitigno autoctono
lambrusco autoctono viadanese