Premiato quest’anno il nostro Cavalcabò con ben 90/100 in occasione della 23^ edizione dello Sparkling Wine Festival, organizzato da ONAV Verona.
I vini sono stati valutati alla cieca (ai membri della commissione sono nascoste le etichette e devono valutare senza alcun pregiudizio), da 4 commissioni composte da Maestri Assaggiatori, Esperti Assaggiatori,Tecnici Assaggiatori e Assaggiatori ONAV per un totale di 20 Giudici, un Direttore di Rassegna e 4 Assaggiatori che si sono occupati del servizio dei campioni.
Un premio d’ ECCELLENZA prestigioso, perché risultato di un’attenta selezione, di cui poche cantine si possono vantare.
Il nostro Cavalcabò è un vino unico al mondo, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, provenienti esclusivamente dalla ristretta zona di produzione compresa tra i comuni di Viadana e Sabbioneta.
CAVALCABO’ un vino di ECCELLENZA che mantiene alto il valore del nostro territorio.
In occasione del Natale, la Cantina di Viadana ti offre la possibilità di avere le nostre proposte natalizie direttamente a casa tua.
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Il resveratrolo un flavonoide contenuto nel nostro vino, sembra anche proteggere il cervello dal declino cognitivo legato alla malattia di Alzheimer, quando assumi il nostro vino, i vasi sanguini, si dilatano e rendono gli stessi più flessibili, promuovendo un flusso costante e regolare di sangue al cervello, in più il nostro vino aiuta a liberare le endocrine presenti nel cervello, diminuendo così lo stato depressivo.
I benefici per il cuore e i vasi sanguini
(sistema cardiovascolare)
Il resveratrolo un flavonoide contenuto nel nostro vino, essendo un fluidificante del sangue può ridurre l’incidenza di ictus coagulo-correlato.
Il nostro vino è ricco dei cosiddetti tannini, anche noti come proantocianidine, questi composti fenolici responsabili del pigmento dell’uva, sono famosi per la loro potenziale azione benefica a livello cardiovascolare.
Allo stesso modo la fluidificazione del sangue favorisce la vista e l’insorgenza di microcoaguli nella zona oculare.
I benefici legati alla prevenzione di malattie tumorali (tumore al seno e tumore al colon)
Gli inibitoti dell’armatasi presenti nel nostro vino, hanno dimostrato di abbassare i livelli di estrogeni e aumentare i livelli di testosterone nelle donne adulte.
Quindi, nell’ambito della prevenzione del cancro al seno, è particolarmente indicato bere un buon bicchiere del nostro vino a pasto.
Il nostro vino è anche ricco di quercina, si tratta di un flavonoide capace di inibire il metabolismo di alcuni enzimi coinvolti nella risposta infiammatoria.
Secondo uno studio recente dell’American Cancer Socisti, la quercetina contenuta nel vino, è un potente antitumorali a livello del colon.
Il Lambrusco viadanese in purezza, un nettare dalle mille proprietà benefiche per il corpo e per la mente.
In quantità moderate, è una delle bevande, seppur alcoliche ma naturali, che aiuta a proteggere il nostro organismo e a permetterci di vivere una vita più sana e più a lungo.
Esposizione al sole e tassi di umidità elevati a cui il grappolo è sottoposto durante il ciclo di maturazione creano nella vigna l’aumento e la produzione di molecole atte alla difesa della stessa da patogeni fungini e stress ambientali.
Le stesse molecole, nel nostro corpo svolgono funzioni del tipo antiossidante, antibatterico, antitumorali, antinfiammatori e di fluidificazione del sangue.
Il nostro vino, prodotto da uve di vitigno viadanese, sembrerebbe proprio un campione per la presenza di antiossidanti naturali come il resveratrolo (una delle molecole più note). E’ stato approvato da numerosi studi scientifici che il resveratrolo è presente in quantità maggiore in quei vigneti che sono abituati a vivere in ambienti molto umidi e molto assolati durante il periodo estivo.
Un vigneto autoctono come quello viadanese, che si è sviluppato in territori che fino a qualche decennio fa era una palude e ancora oggi vive in territori con tassi di umidità molto elevati, è sicuramente molto ricco di questo importante anti-ossidante.
Il vitigno viadanese è noto per la sua buccia molto scura e pertanto è possibile trovare all’interno un numero elevato di antiossidanti.
Questo permette di ottenere un colore intenso in modo naturale senza dovere utilizzare bucce coloranti di altri vitigni.
Il nostro vino in purezza si può definire una vera e propria spremuta di antiossidanti.
Per ottenere un numero elevato di antiossidanti naturali, viene utilizzata la tecnica della cimatura dei tralci, che permette una maggiore esposizione solare al grappolo.
Nelle nostre zone viene fatta ripetutamente per permettere ai grappoli di rimanere asciutti dopo l’afa e le nebbie mattutine.
Contenendo alcool etilico, anche se in presenza molto bassa rispetto ad altri vini rossi, il lambrusco viadanese non può essere considerato una vera e propria bevanda salutare; d’altro canto, grazie alla presenza di antiossidanti fenolici, mostra alcuni vantaggi per la salute.
Premiato quest’anno il nostro VS DOC con ben 96/100 in occasione della 23° edizione dello Sparkling Wine Festival, organizzato da ONAV Verona.
I vini sono stati valutati, alla cieca (ai membri della commissione sono nascoste le etichette e devono valutare senza alcun pregiudizio), da 4 commissioni composte da Maestri Assaggiatori, Esperti Assaggiatori, Tecnici Assaggiatori e Assaggiatori ONAV per un totale di 20 giudici, 1 Direttore di Rassegna e 4 Assaggiatori che si sono occupati del servizio dei campioni.
Un premio di ECCELLENZA prestigioso, perché risultato di un’ attenta selezione, di cui poche cantine si possono vantare, il nostro VS è un vino unico al mondo, viene prodotto selezionando le migliori uve del vitigno Viadanese in PUREZZA, provenienti esclusivamente dalla ristretta zona di produzione compresa tra i Comuni di Viadana e Sabbioneta da qui il nome VS che sta per Viadanese Sabbionetano, a marcare ancora di più il legame di questo capolavoro con il suo territorio
Qui sotto riportiamo i 2 attestati di merito ricevuti dai nostri 2 lambruschi MonoVitigno Viadanese 2019 dal 22° SPARKLING WINE FESTIVAL 2020 gestito da ONAV VERONA:
Oggi abbiamo ricevuto questa splendida notizia: il nostro
LAMBRUSCO MANTOVANO CAVALCABO’ 2019
ha raggiunto la finale nazionale della rivista Vini Buoni d’ Italia.
GUIDA VINIBUONI D’ITALIA
EDIZIONE 2021
Touring Club Italiano
NOMINATION PER LA CORONA
massimo riconoscimento della guida
Preg.issima Azienda Cantina di Viadana,
Mi complimento con Lei e con tutto il suo staff perché il vostro vino
LAMBRUSCO MANTOVANO DOC ROSSO CAVALCABò 2019
a seguito delle degustazioni e delle selezioni regionali della guida Vinibuoni d’Italia edita dal Touring Club Italiano ha raggiunto la
FINALE NAZIONALE
che permetterà di ottenere la Corona o la Golden Star.
Nonostante le pesanti ripercussioni che si sono verificate a seguito del Covid anche nel proseguio delle attività della guida,
grazie all’impegno della Redazione e dei coordinatori regionali, abbiamo potuto svolgere le degustazioni da cui sono
emerse le valutazioni che hanno permesso, nell’ambito di oltre 26mila campioni valutati, di annoverare la vostra etichetta
tra le migliori espressioni enologiche italiane prese in esame.
Lo svolgimento della Finale Nazionale avverrà dal 1° al 4 settembre
seguendo le modalità che imporranno i nuovi protocolli ministeriali.
Rimangono certe e invariate le modalità attraverso cui le commissioni opereranno
per l’assegnazione della Corona, seguendo la rigorosa regola dell’assaggio dei vini finalisti a bottiglia coperta
e il passaggio a Corona del vino con voto di maggioranza.
Le degustazioni della Finale saranno coordinate direttamente dai curatori della guida Mario Busso e Alessandro Scorsone.
